2010年06月22日

6月のatelier mel終了

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photo by mintさん

6月のatelier melは、半年振りのお料理メニュー。いつものお菓子レッスンとは違って、4人全員で作って食べる流れ。生地をこねる振動を感じつつ、包丁のリズミカルな音に耳をそばだて、セロリのさわやかな香りに鼻をヒクヒク…。みんなで作る楽しさを、実感しました。身近な調味料のみで作るミートソースや、ピンクのドレッシング、カリッ&トロンのブリュレなど、どれもホームパーティーにおすすめです。ぜひご自宅でも作ってみてくださいね。
上の写真はmintさんによるもの。今月もすてきに撮影&コラージュしてくれました。
http://tearful-eyes.cocolog-nifty.com/
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2010年06月07日

7月のatelier mel

atelier mel7月のレッスンをご案内します。
「ショートケーキ」

□内容
ショートケーキ(デモ・実習・試食・持ち帰り)
atelier mel初回のメニューが再び登場。教室オープンから1年経ち、うれしいことに生徒さんはたくさん増えました。スポンジケーキにはお菓子の基本がたくさん詰まっているので、ぜひ知って欲しいと思っての再レッスンです。簡単そうで意外に難しいスポンジケーキも、きちんと膨らむ理論、自分が好きな食感に仕上げる方法、デコレーションなどを丁寧にお伝えします。
もちろん2回目という方もどうぞ。内容は同じですが、基礎力がついていると初回では気付かなかったコツを発見できるはずです。
※直径12cmのショートケーキをひとり1台お持ち帰り

□教室の内容や詳細については、こちらをご覧ください。
http://www.h4.dion.ne.jp/~cactus_w/izumi/lesson/lesson01.html


□日程
・7月15日(木曜日)11:00〜満席です
・7月16日(金曜日)11:00〜満席です
・7月17日(土曜日)10:30〜満席です 
・7月17日(土曜日)16:30〜満席です 
・7月18日(日曜日)10:30〜満席です 

・各回ともに、4名の募集です
・その日の内容にもよりますが、だいたい1回2.5時間前後になる予定です

□受講料
5500円(材料費・軽食・お茶代・お持ち帰り用含めて)
※今月の軽食はスープ&パンの予定

□ご予約受付
6月10日(木曜)からメールにて受けつけます。
お申込方法はこちら
posted by atelier mel at 11:43| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月18日

フロランタン終了

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今月のatelier mel、ツヤピカのフロランタンも無事終了。
出来立ての、キャラメルが固まらないうちに食べるのにハマル人続出でした。作った人しか味わえないおいしさ♪
来月はお料理のレッスン。現在満席ですが、キャンセル待ちを受け付けております。
posted by atelier mel at 22:50| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月13日

フロランタンレッスン空席でました

フロランタンレッスン、5月15日10:30〜と、5月18日11:00〜、それぞれ1席空きがでました。
ご希望の方いらっしゃいましたら、下記よりお申込くださいませ。
http://cafe-cactus.seesaa.net/article/145923864.html
短時間でサクサクのクッキーを作る方法なども含めたレッスンです。

毎日の気温の変化が激しいからか、体調を崩される方が増えているようです。どうぞみなさま、お気をつけくださいね!
posted by atelier mel at 10:16| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月09日

5月18日のレッスン1名様追加募集

5月18日11:00〜のフロランタンレッスン、1席空きがでました。
ご希望の方いらっしゃいましたら、下記よりお申込くださいませ。
http://cafe-cactus.seesaa.net/article/145923864.html
短時間でサクサクのクッキーを作る方法なども含めたレッスンです。メールをお待ちしています!
posted by atelier mel at 09:01| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月07日

6月のatelier melレッスン

atelier mel6月のレッスンをご案内します。
「ホームパーティーレッスン・vol.2」

お料理教室のうれしいリクエストをいただき、半年ぶりに開催します。
今回は手打ちパスタをメインに、野菜たっぷりのメニューで構成します。調理のコツやポイントを適宜お伝えしつつ、参加者みんなで作っておいしく食べましょう。
きっとパーティーを気軽に開きたくなりますよ。

□内容(実習・試食)
手打ちパスタ
きちんとおいしいミートソース
フレッシュバジルソース
野菜の前菜的メニュー2種
クレームブリュレ
ドリンク・小菓子付き

□教室の内容や詳細については、こちらをご覧ください。
http://www.h4.dion.ne.jp/~cactus_w/izumi/lesson/lesson01.html

□日程
・6月18日(金曜日)11:00〜満席です
・6月19日(土曜日)11:00〜満席です
・6月20日(日曜日)11:00〜満席です 
・6月21日(月曜日)11:00〜満席です

・各回ともに、4名の募集です
・その日の状況にもよりますが、だいたい1回2.5〜3時間になる予定です

□受講料
6,000円

□ご予約受付
5月12日(水曜)からメールにて受けつけます。
出来ましたら希望日をいくつかあげてくださるとうれしいです。
メールをいただいてから3日以内に返信がない場合、届いていない場合があります。
恐れ入りますが再送してくだいますよう、よろしくお願いいたします。
□お申込み方法
posted by atelier mel at 09:25| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月02日

マカロンレッスン

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photo by mintさん
毎月のお楽しみ、プロ並みの腕前を持つmintさんのコラージュ写真です。
今月の軽食は、グリンピースと花豆と芯玉ねぎのポタージュ&マーマレード入り自家製パンでした。
posted by atelier mel at 23:45| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月30日

マカロン終了

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ロングラン(?)だったマカロンレッスン、本日で終了しました。
マカロンはカラフルな色と強い甘みがあまり得意ではなかったのだけど、生徒さんから作ってみたいとリクエストをいただき、「atelier melらしいマカロン」をいろいろ試して、やっと見つけたレシピです。
甘いだけじゃなくて香ばしさも加えたので、2個、3個とつまめちゃいます。
乾燥させる必要もないので、1年中コンスタントに焼けるのもポイント!
みなさんも「思ったより簡単」と言ってくれて、ホッ。プレゼントにも喜ばれますよ〜。
posted by atelier mel at 18:07| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月17日

4月18日のレッスンは時間にお気をつけください

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本日よりatelier mel「マカロン」レッスンがスタート。ちゃんとピエのあるマカロン・リスが出来るかちょっとドキドキでしたが、初回の今日は全員が美しい仕上がり!パチパチパチ☆(写真は生徒さんの作ったマカロン)

明日18日はいつもと時間が変更になっています。
午前中 10:30〜
午 後 16:30〜
となっているので、明日ご参加のみなさんは間違えないようにどうぞお気をつけくださいね。お待ちしております。
(※19日〜21日、29日〜30日は11:00〜になります。)


posted by atelier mel at 18:54| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月15日

マカロンレッスン再募集

4月18日(日)10:30〜
マカロンレッスン、1席キャンセルが出ましたので、
ご希望の方いらっしゃいましたらどうぞメールくださいませ。
レッスン詳細
http://cafe-cactus.seesaa.net/article/143046843.html
お待ちしております!
posted by atelier mel at 14:07| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月12日

5月レッスン受付開始

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5月のレッスン受付開始いたしました。
早速お申込くださったみなさま、どうもありがとうございます。メールいただいてから2日以内には調整後お返事いたしますので、お待ちくださいませ。
写真は86歳のアーティスト、イギオヤジさんが廃材で作った幸せを運ぶ鳥。atelier melのどこかで揺れています。
posted by atelier mel at 09:23| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月08日

5月のatelier melレッスン

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atelier mel5月のレッスンをご案内します。
「フロランタン」
私の大好きなお菓子です。土台から作るので、フロランタンをマスターすればサブレも上手に作れるようになります。作りたての香ばしいおいしさ、ぜひ味わってほしいと思います。焼菓子なので、プレゼントにも喜ばれますよ。

□内容
フロランタン(デモ・実習・試食)
□教室の内容や詳細については、こちらをご覧ください。
http://www.h4.dion.ne.jp/~cactus_w/izumi/lesson/lesson01.html

□日程
・5月15日(土曜日)10:30〜満席です
・5月15日(土曜日)16:30〜満席です
・5月16日(日曜日)10:30〜満席です 
・5月17日(月曜日)11:00〜満席です
・5月18日(火曜日)11:00〜残り1席


・各回ともに、4名の募集です
・その日の内容にもよりますが、だいたい1回2時間半前後になる予定です

□ご予約受付
4月12日(月曜)からメールにて受けつけます。
出来ましたら希望日をいくつかあげてくださるとうれしいです。
メールをいただいてから3日以内に返信がない場合、届いていない場合があります。
恐れ入りますが再送してくだいますよう、よろしくお願いいたします。


□お申込み方法はこちら
posted by atelier mel at 00:21| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月15日

3月のatelier mel終了

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Photo by mintさん
今月のatelier melムースレッスンも終了。単に「ムースを作る」のは簡単だけど、「自分の目指す味・食感」にするためには、いろんな掛け算や引き算が必要です。算数は苦手でも、こういう計算はおもしろいなあ。
上の写真は、先月も撮ってくださったmintさんからいただいたもの。撮り方によってこんなにかわいく見えるのね。
http://tearful-eyes.cocolog-nifty.com/blog/
posted by atelier mel at 18:51| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月08日

4月のatelier mel

atelier mel4月のレッスンは「マカロン」です。

以前からリクエストのあったマカロン。添加物や特別な材料を使わずに、ピエ(足)とツヤのあるマカロンを作ります。間にはさむクリームは2種類。ひとつは甘酸っぱいレモンカード(イギリスの伝統的なクリーム)。ふたつめはコクのあるナッツクリーム。ともに覚えておくと便利なクリームです。


□内容
マカロン(デモ・実習・試食)+クリーム2種
□教室の内容や詳細については、こちらをご覧ください。
http://www.h4.dion.ne.jp/~cactus_w/izumi/lesson/lesson01.html

□日程
・4月17日(土曜日)11:00〜満席です
・4月18日(日曜日)10:30〜満席です
・4月18日(日曜日)16:30〜満席です
・4月19日(月曜日)11:00〜満席です
・4月20日(火曜日)11:00〜満席です
・4月21日(水曜日)11:00〜満席です
・4月29日(祝・木曜日)11:00〜満席です
・4月30日(金曜日)11:00〜満席です


□ご予約受付
3月11日(木曜)からメールにて受けつけます。
出来ましたら希望日をいくつかあげてくださるとうれしいです。
メールをいただいてから3日以内に返信がない場合、届いていない場合があります。
恐れ入りますが再送してくだいますよう、よろしくお願いいたします。


お申込方法などはこちらです
posted by atelier mel at 09:17| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月12日

2月のatelier mel終了

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Photo by mintさん

2月のレッスンも本日で終了。フランス風のブラウニーレシピ、いかがでしたか?

今日の写真は、カメラが趣味という生徒さんが撮影・加工してくれものを貼り付けました。
特殊なレンズらしく、なんだかドラマティックな仕上がりですよね、うれしい!

サイトでも紹介してくれました。
http://tearful-eyes.cocolog-nifty.com/blog/2010/02/post-c83e.html
他の写真もすてきだ。。。

3月のレッスンで、またみなさんにお会いできるのを楽しみにしていますね。
posted by atelier mel at 10:53| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月10日

atelier melのメンバーズカード

atelier melでは会員になってくだった方にはメンバーズカードなるものをお渡ししています。
12個がいっぱいになると、
(A)お名前タグつきの、キャラメルみたいな革製メジャー(現物あるので見たい方お声かけください)
※天然革を使って作家がひとつずつ手作りするので、オーダー後お時間をいただきます。
もしくは
(B)レッスン1回分無料(5,500円以下のもの)
のどちらかをプレゼントします。

カード2枚目以降は、その人にあったプレゼントをご用意いたしますので、そちらもお楽しみに!
posted by atelier mel at 23:54| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月04日

3月のレッスン

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atelier mel3月のレッスンをご案内します。
「PINKとWHITEのムースカップ」

□内容
ピンクとホワイトのムースカップ(デモ・実習・試食・持ち帰り)
春にうれしい、ムースをつくります。ふんわりしたラズベリー・なめらかなミルク・濃厚なベリーソースが層になったムースのカップデザートをつくります。ゼラチンの扱い方をマスターするため、粉ゼラチンと板ゼラチン、両方を使います。泡立て方や生地を合わせるタイミングなどで、口どけが大きく変わるムースの魅力をお伝えしたいと思っています。
※写真は盛り付け例です。カップは円形になります。
見た目もかわいいので、手土産にもおすすめですよ!

□日程
・3月12日(金曜日)11:00〜満席です
・3月13日(土曜日)11:00〜満席です
・3月14日(日曜日)11:00〜満席です 
・3月15日(月曜日)11:00〜満席です 
キャンセル待ちご希望の方はメールくださいませ

・各回ともに、4名の募集です
・その日の内容にもよりますが、だいたい1回2.5時間前後になる予定です

□受講料
5500円(材料費・軽食・お茶代・お持ち帰り用含めて)
※カップはこちらで用意したものを、お持ち帰りいただきます(お一人3個)
※今月の軽食はスープ&パンの予定

□ご予約受付
2月8日(月曜)からメールにて受けつけます。
出来ましたら希望日をいくつかあげてくださるとうれしいです。
メールをいただいてから3日以内に返信がない場合、届いていない場合があります。
恐れ入りますが再送してくだいますよう、よろしくお願いいたします。



□お申込み方法
posted by atelier mel at 09:00| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月23日

2月のatelier mel終了

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今月のatelier melレッスンも終了。
作り方や配合によって、食感や味わいが大きく変わるガトーショコラ。今回は、「濃厚だけど口どけのよい」ガトーショコラをレッスンしました。
私の中で年々少しずつ変化してきた、今現在のベストレシピ。ねっちりではなく、リッチながらあくまでも舌ざわりはなめらかな仕上がり。
みなさん、一晩置いてのお味はいかがでしたか?
posted by atelier mel at 21:28| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月06日

2月のレッスン

atelier mel2月のレッスンをご案内します。

「ブラウニー2種(ラッピング)+フランボワーズ生チョコの試食」
キャラメルバナナのブラウニーと、クリームチーズのブラウニーの2種類をレッスンします。
バレンタインのプレゼントにすぐ利用できるよう、ペーパーやチャーム、シールをご用意しますのでラッピングをしてお持ち帰りください。
atelier melからのバレンタインとして、私が大好きなフランボワーズの生チョコレートもお召し上がりくださいね。

□内容
ブラウニー2種(デモ・実習・試食・ラッピング)+フランボワーズの生チョコレート(レシピ・説明・試食)

□教室の内容や詳細については、こちらをご覧ください。
http://www.h4.dion.ne.jp/~cactus_w/izumi/lesson/lesson01.html

□日程
・2月6日(土曜日)11:00〜満席です
・2月7日(日曜日)11:00〜満席です 
・2月10日(水曜日)11:00〜満席です
・2月11日(木曜日・祝日)11:00〜満席です

・各回ともに、4名の募集です
・その日の内容にもよりますが、だいたい1回2時間前後になる予定です

□受講料
5,500円(材料費・軽食・お茶代・お持ち帰り用含めて)
※軽食はスープ&自家製パンの予定

□ご予約受付
1月9日(土曜)からメールにて受けつけます。
出来ましたら希望日をいくつかあげてくださるとうれしいです。
メールをいただいてから3日以内に返信がない場合、届いていない場合があります。
恐れ入りますが再送してくだいますよう、よろしくお願いいたします。お申込み方法
posted by atelier mel at 21:40| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月23日

米粉のロールケーキ終了

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12月のatelier mel「米粉のロールケーキ」も終了。ロールケーキが合計6本、冷蔵庫にいる姿はとっても愛らしい。
季節柄、クリスマスをちょこっと意識したスタイリングにしてみました。プレゼントにもぴったりなので、ぜひお家でも作ってみてくださいね。
posted by atelier mel at 01:41| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする