2011年12月28日

2012年1月のatelier mel

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先日お知らせしたよう、2012年1月よりatelier melを再開いたします。
お引越し後の新しいatelier melは、以前と同様陽射したっぷり、少し広くなりました。

初回のレッスンはatelier mel会員さんのみに限らせていただきます。
次回以降、新規の方のご案内をさせていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします。

今年は蚤の市も出来なかったので、初回のatelier melではプチ蚤の市も同時開催します。
撮影で使った布や外国で買った雑貨・食器などを、お買い得priceで並べますよ!

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2012年1月のレッスン

「ブールドネージュとビスコッティ」
自分も大好きで、プレゼントによく作る2種類の焼き菓子。バレンタインにも合うよう、2種ともチョコを使っています。
ブールドネージュはホロホロもろく、ビスコッティはザクザクッとした食感にするため、いろいろ工夫を重ねたとっておきのレシピ。
日持ちもするので、マスターすれば定番お菓子として活躍するはず!

□内容(実習・試食)
ブールドネージュ(ひとり約20〜25個)、ビスコッティー(ひとり15〜20本)
軽食(ポタージュと自家製パン)付き

□日程
・1月27日(金曜日)11:00〜
・1月28日(土曜日)11:00〜 
・1月29日(日曜日)11:00〜 

・各回ともに、4名の募集です
・その日の状況にもよりますが、だいたい1回2.5時間前後になる予定です

□ご予約受付
1月6日(金曜)からメールにて受けつけます。
続きを読む
posted by atelier mel at 16:26| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月13日

atelier melの再開についてのお知らせ

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お休みをいただいていたお菓子教室「atelier mel」ですが、2012年1月下旬にREオープンします。

今年は震災や引越などいろいろバタバタしてしまい、予定よりもずいぶん再開が遅れましたこと、お詫びいたします。
初回はすでにご入会のatelier mel会員さんのみを対象とした開催となります。
落ち着きましたら、新規の方へのご案内もさせていただきますので、どうぞご了承くださいませ。

今年は蚤の市も出来なかったので、初回のatelier melではプチ蚤の市も同時開催します。
撮影で使った布や外国で買った雑貨・食器などをお買い得priceで大放出します。

みなさまに再会できるのを、心より楽しみにしています。
日程と募集要項については、改めて掲載いたしますので、お待ちくださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。
posted by atelier mel at 20:09| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月06日

atelier melの再開について

引越にともないお休みをいただいているatelier melですが、再開をちょっと延期させてください。続きを読む
posted by atelier mel at 08:58| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月19日

パーティーレッスン修了

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photo by mintさん

本日で無事に12月のレッスンも終了。写真上手な参加者のmintさんが、すてきなコラージュに仕上げてくれました。
http://tearful-eyes.cocolog-nifty.com/blog/2010/12/atelier-mel-828.html
今年もいらしてくださったみなさん、どうもありがとうございました。
毎回私の方がいろいろ教えてもらったり、元気をもらったり。春までお休みをいただくのはさみしいですが、再開した際にはより楽しくレッスンを受けていただける環境にしたいと思っています。またお会いできるのを楽しみにしています!

posted by atelier mel at 22:51| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月16日

明日よりパーティーレッスン

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明日から今年最後のatelier melレッスンがはじまります。リースを作ったり、母から譲り受けた天使のキャンドルホルダーを飾ったりとお部屋もちょこちょこクリスマス仕様してみました。
それと引越にむけて今月もプチ蚤の市を開催!今回はフリーボックスもあるので、そちらはよかったらもらっていってくださいね。
posted by atelier mel at 17:13| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月01日

atelier melについての大事なお知らせ

atelier melがオープンしてからもうすぐ2年。この度、お引っ越しすることにいたしました。
そのため誠に勝手ながら、2011年1月から2011年3月までの3回をお休みとさせていただきます。

まだ場所は決まっていませんが、現在とあまり離れないエリアで探しております。新しいatelier melは、みなさまがより快適に、よりくつろげる場にしたいと思っています。
みなさまにはご迷惑をおかけすることになり恐縮ですが、楽しみに待っていていただければ、大変嬉しく思います。お休み中もなにかあればメールなどくださいね。
atelier melを引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
※今月のお料理レッスンは、これまでと同じ現在の場所での開催となります。
posted by atelier mel at 20:57| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月22日

サントノーレレッスン修了

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11月のatelier melも無事終了。全員のシュー生地がふっくらきれいに焼けて、よかった!ポイントさえ押さえれば、膨らまない、なんてことはないんです。
下に詰めたさつまいもクリームは、パンにぬったりミルクでのばしてスイートスープにしたりといろいろアレンジできますよ。

写真は最終日のスタイリング。参加者の方がクリスマスの飾りを持ってきてくださったので、早速ケーキにさしてみました。一気にジングル気分になりますね☆
posted by atelier mel at 10:20| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月15日

11月レッスン1席空きました

11月のatelier mel「さつまいものサントノーレ」
11月20日10:30〜のレッスンで1席空きが出ました。
ご希望の方いらっしゃいましたら、ご連絡くださいませ。
※今回のお申し込みはatelier mel会員さまに限らせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
http://cafe-cactus.seesaa.net/article/164586993.html
posted by atelier mel at 15:35| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月11日

12月のレッスン

12月のお料理レッスン、たくさんのお申し込みどうもありがとうございました。
現在キャンセル待ちとなっております。どうぞよろしくお願いいたします。
※現時点でお申し込みのメールをいただいている方には先ほどお返事を出しましたが、
もし届いていない方がいらしたらお手数ですが再度ご連絡くださいませ。
よろしくお願いいたします。

11月のatelier melは、久しぶりにプチ蚤の市を開催します。
よかったらレッスンの前後にご覧になってくださいね。
posted by atelier mel at 22:15| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月07日

12月のatelier mel

atelier mel12月のレッスンをご案内します。
「クリスマスパーティーレッスン」
半年に1回の、お料理レッスンです。
今回はクリスマスを意識して、鶏1羽を使ったローストチキンとグレイビーソースを中心に、パーティーにぴったりなルックスのお料理をご紹介します。
調理のコツやポイント、サーブの仕方などをお伝えしつつ、参加者みんなで作っておいしく楽しく食べましょう。

□内容(実習・試食)
・ ローストチキンとグレイビーソース、お野菜添え
・ タブレ(クスクスを使ったサラダ)
・ カプチーノ仕立てのベジスープ
・ チーズミルクレープ
・ ドリンク
□教室の内容や詳細については、こちらをご覧ください。
http://www.h4.dion.ne.jp/~cactus_w/izumi/lesson/lesson01.html

□日程
・12月17日(金曜日)11:00〜満席です
・12月18日(土曜日)11:00〜満席です
・12月19日(日曜日)11:00〜満席です 

※現在キャンセル待ちでの受付になります。

・各回ともに、4名の募集です。
※恐れ入りますが、今回はatelier mel会員さんのみのお申し込みにさせていただきます。
・その日の状況にもよりますが、だいたい1回2.5〜3時間になる予定です

□受講料
6,000円

□ご予約受付
11月11日(木曜)からメールにて受けつけます。
出来ましたら希望日をいくつかあげてくださるとうれしいです。


□お申込み方法
posted by atelier mel at 09:52| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月18日

10月のatelier mel終了

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photo by mintさん

今月のatelier melも無事終了。パステルカラーのふにふにギモーブはさわっているだけでも癒される〜との声続出。プレゼントにもおすすめです♪上の素敵なコラージュ写真は参加してくださった方からいただきました。
http://tearful-eyes.cocolog-nifty.com/blog/2010/10/post-4955.html

posted by atelier mel at 16:44| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月13日

11月のレッスンについて

昨日から11月のレッスン受付をスタートいたしました。
18日(木)、20日(am)(pm)、21日は現在キャンセル待ち、
19日(金)が残り1席となっており、下記にてお申し込み受付中です。
http://cafe-cactus.seesaa.net/article/164586993.html

現時点でご連絡いただいている方には返信しましたが、
もしメールが届いていないという方がいらっしゃいましたら、お手数ですがご連絡くださいませ。

明日から10月のレッスンがスタート、楽しみです♪
…実は昨日から書籍の撮影がはじまり、もろもろ備品が部屋の片隅に積まれております。
ちょっとお見苦しいのですが、どうぞご了承くださいませ〜。
posted by atelier mel at 14:43| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月04日

11月のatelier melについて

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atelier mel11月のレッスンをご案内します。
「さつまいものサントノーレ」
クッキー生地の上にシュー生地をのせ、中にはさつまいもクリームとホイップクリームを重ねたオリジナルのサントノーレ。
特にシュー生地は上手に作るのにコツとポイントがたくさんあります。きちんと膨らませるには?理想の食感にするには?理由と方法が分かれば、失敗することなくきっと得意なお菓子になりますよ。

□内容(実習・試食)
さつまいものサントノーレ(直径約12p、一人1台お持ち帰り)
軽食(スープと自家製パン)付き

□教室の内容や詳細については、こちらをご覧ください。
http://www.h4.dion.ne.jp/~cactus_w/izumi/lesson/lesson01.html

□日程
・11月18日(木曜日)11:00〜満席です
・11月19日(金曜日)11:00〜満席です
・11月20日(土曜日)10:30〜満席です 
・11月20日(土曜日)16:00〜満席です  
・11月21日(日曜日)10:30〜満席です  

・各回ともに、4名の募集です
・その日の状況にもよりますが、だいたい1回2.5時間前後になる予定です

□ご予約受付
10月12日(火曜)からメールにて受けスタートいたします。
お申し込み方法などはこちらをご覧ください
posted by atelier mel at 01:04| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月19日

9月のatelier mel終了しました

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久しぶりだったatelier melも、無事終了。みなさんケーク・サレのデコレーションに個性が出ていて、見ていて楽しかった!

atelier melにはカフェ関係の方も結構通ってくださっているのですが、今月入会されたTさんは自宅を改装した小さなお菓子店をお一人でやっている女性。
八王子駅からちょっと歩いた場所にあって、営業は金曜日の10時〜18時のみ。そのほかの時間は週1回の営業のための仕込みやら、オーダー菓子を作っているそうです。
「ひとりでの営業は思っていた以上にいろいろ大変ですが、近所の方達が毎週金曜日を楽しみに通ってくださるのが本当に嬉しくて…」とほんわりした笑顔で話すTさん。
うんうん、分かります〜!ってつい、いろいろ熱く語っちゃいました(笑)。

ピンポイントの営業日なので中々行くのは難しそうだけど、Tさんがこんなにも気持ちを込めて丁寧に作っているお菓子なら、きっときっとおいしいに違いないと思います。お近くの方、ぜひ行ってみてくださいね。
菓子店manna(マナ)
八王子市田町7-5
http://manna925.blog48.fc2.com/
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図らずも、カット面がアメリカンボーイ(?)になった生徒さんも数名。かわいい♪
posted by atelier mel at 22:19| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月16日

夏休み明け

本日からatelier melの「ケーク・サレ」レッスンがスタート。8月をお休みしたので、なんだかすごく久しぶりな気分。
嬉しいし楽しいなあ、来てくれてありがとう、と改めて思います。
みなさん、夏休みの出来事をいろいろお聞かせくださいね。

posted by atelier mel at 22:08| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月06日

10月のatelier mel

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10月のレッスン
atelier mel10月のレッスンをご案内します。
「ギモーヴ」
リクエストをいただいていたギモーヴ(マシュマロ)のレッスンです。出来たての生マシュマロは、ふんわり、もっちり、ジューシー。添加物は使わず、ピューレにしたフルーツをたっぷり加えて作ります。マットなパステルカラーのギモーヴは、見た目も大人かわいくってプレゼントやデコレーションにもおすすめ。当日は2種類のテイストを作ります。

□内容(実習・試食)
ギモーヴ2種(マンゴー・ブルーベリー(予定))
軽食(スープと自家製パン)付き

□教室の内容や詳細については、こちらをご覧ください。
http://www.h4.dion.ne.jp/~cactus_w/izumi/lesson/lesson01.html

□日程
・10月14日(木曜日)11:00〜あと1席です
・10月15日(金曜日)11:00〜あと1席です
・10月16日(土曜日)10:30〜あと1席です 
・10月16日(土曜日)16:00〜あと1席です 
・10月17日(日曜日)10:30〜満席です 

・各回ともに、4名の募集です
・その日の状況にもよりますが、だいたい1回2〜2.5時間になる予定です

□ご予約受付
9月9日(木曜)からメールにて受けつけます。
□お申込み方法
posted by atelier mel at 00:46| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月03日

atelier mel9月のレッスン

atelier mel9月のレッスンをご案内します。
「ケーク・サレ」
ケーク・サレとは、塩味のケーキのこと。はじめてフランスのカフェで食べたとき、おしゃれなプレートに感激したのを思い出します。カット面がきれいなのでパーティーの前菜やランチ、お土産にもおすすめ。基本を覚えれば、冷蔵庫にある材料でアレンジも出来るようになりますよ。作るのも食べるのも楽しいケーク・サレ、ぜひご参加ください。

□内容
ケーク・サレ
(デモ・実習・試食・パウンド(18×5.5p)1本持ち帰り)
※今月の軽食はスープ&プチデザートの予定

□教室の内容や詳細については、こちらをご覧ください。
http://www.h4.dion.ne.jp/~cactus_w/izumi/lesson/lesson01.html

□日程
・9月16日(木曜日)11:00〜満席です
・9月17日(金曜日)11:00〜満席です
・9月18日(土曜日)10:30〜1席空きました
・9月18日(土曜日)16:30〜満席です 
・9月19日(日曜日)10:30〜満席です 


・各回ともに、4名の募集です
・その日の内容にもよりますが、だいたい1回2時間程度になる予定です

□受講料
5500円(材料費・軽食・お茶代・お持ち帰り用含めて)

□ご予約受付
8月8日(日曜)からメールにて受けつけます。
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2010年07月19日

7月のatelier mel

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photo by mintさん
7月のatelier melも終了。スポンジケーキがおいしく作れると、心強いですよね。ショートケーキは、絶対手作りに限ります!
8月のatelier melはお休みですが、また9月にみなさんとお会いできるのを楽しみにしています。
今月もmintさんがすてきに写真をコラージュしてくれました。
http://tearful-eyes.cocolog-nifty.com/blog/2010/07/atelier-mel-8fe.html
posted by atelier mel at 09:38| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月14日

明日からのレッスン参加者のみなさま

明日からatelier melレッスンがはじまります。
生クリームのナッペがあるので、レッスン後半はクーラーを効かせての作業になります。
冷房が苦手な方は、羽織るものや靴下を持ってくると安心だと思います。
あと、保冷材はあれば4個くらい持ってきてください。
ではみなさんにお会いできるのを楽しみにしています!

※月末の蚤の市に先駆け(?)、いつもの棚で割れ物を中心にプチプチ蚤の市をオープンしています。
よかったらレッスンの前後に覗いてみてくださいね。
posted by atelier mel at 17:39| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月05日

8月のatelier mel

8月のatelier melは夏休みをいただきます。
9月のレッスンは9月16〜19日を予定しています。内容など詳しくは8月に入ったらブログでお知らせいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
posted by atelier mel at 21:12| atelier mel(お教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする