コーヒー焙煎

こないだ「＆Ｒ」の取材でグラウベルへ行き、焙煎士狩野さんの熱い話に感動（6月7日の日記参照）。その感動のまま、今月から狩野さんのコーヒー講座へ通い始めました。
初回は初めての手焙煎。残念ながら煎りムラができてしまったけれど、なかなか楽しい作業でした。
受講後は焙煎したてのコーヒー豆を持って、今度の撮影で使う材料を探しにお買い物。カバンを開けるたびにいいにおいがしてうっとり。
夜、髪をほどいてシャンプーするときにもコーヒーの香りがただよい、またうっとり（←あぶない）。コーヒーの香りのリンスとかあればいいのになー（ボディーショップあたりにありそうな気も…）。

8月3日はかき氷カフェ開催！

連載している「カフェ＆レストラン」内のカフェストーリー、今月は久我山にある「豆鹿」の記事。
かなりのなごみ度で、大好きなカフェになりました。
http://www.suginamiku-town.com/mypage/sg019946
オーナーの播島さん、お話がほんとうに楽しくって取材中も大笑い（苦労された話も多かったのに…）。
幸せオーラを発している方なので、店内には笑みが絶えないかんじなのです。

もちろんお食事もおいしいですよ。
おこわのモチモチしたおにぎりに、ほんのり温かい作りたてのお豆腐、ぷにょにょんとしたわらび餅。
ひょんなところに鹿グッズが隠れているので、それを探すのもたのしい。

取材後も何度かおじゃましていたら、豆鹿さんと一緒にイベントをさせていただけることになりました！
8月3日（日）に、かき氷カフェを開きます。
着色料など一切なしの、自家製シロップをたっぷりかけたかき氷（ワタシ担当）と、特製の柿の葉寿司（豆鹿さん担当）というメニューです。豆鹿さんのおいしいドリンクもご一緒にどうぞ！

当日はピッカピカの晴天になるといいなあ。
また詳しいことは後ほどアップしますが、とりいそぎ8月3日（日）、ご予定を空けておいていただけるとうれしいです♪

ホロンのかばん

もろもろお世話になってるミルデザインさんと打ち合わせ。
連載「カフェストーリー」のデザインもお願いしているので、今月号に掲載されているholonでごはん食べながらにしよう、と西荻窪に集合。
http://www6.ocn.ne.jp/~holon/page002.html
今日もholonは清らかな空気。そして酵素ジュース、やっぱり感動のおいしさ。
コース料理を食べている人がいて、興味津々。今度夜コース、食べてみたい。

ホロンでは古布をつかった手作りの洋服やかばんなども販売しています。↑和泉屋呉服店！

カフェレス6月号

今月のカフェ＆レストラン、「＆Ｒ」はフーデックスと箱根デザートバイキング（？）リポートです。来月からはいよいよ3年目に突入。企画もリニューアルします！

カフェストーリーは、西荻窪のマクロビオティックカフェｈｏｌｏｎさん。
私の中では、静かな草原の中にある「ちいさな白い家」という印象。
使用する油も圧搾絞りの菜種油だったり、自分でひしおを作っていたりと、見えない部分もごく普通にこだわっています。店内の空気も澄んでいて、気持ちいい！
http://www6.ocn.ne.jp/~holon/page002.html
マクロじゃない人でも、気軽に入れるカフェじゃないかな。
酵素ジュースがすごくおいしくてびっくり！（その時によって味が変わるらしいけれど。）ぜひ試してみて。

写真はフィレンツェにて。
妹を助けようとしておにいちゃんがケガしちゃった、というせつない看板。

ＫＵＳＡ.喫茶

ちょっと遡るけれど。
ＧＷに千葉、長生村のＫＵＳＡ.喫茶に行ってきました。
いろんな人から「いいよー」とおすすめされていたものの、遠いし駅からも不便な場所にあるため、中々いけなかった場所。
今回はお友達（正確には友人の友人）が車で連れてってくれました。
なんとなく海のにおいを感じながら進んだ道の先にある、まばゆい緑にかこまれたステキな、ステキなお店。
奥の納屋のような場所ですっかりくつろいでしまいました。
帰りは魚貝焼き焼きの店（激混）で、サザエやらアサリやらエビやらを満喫。
楽しい日帰り旅行に誘ってくれた友人に、感謝の一日。

カフェ取材

連載している「カフェストーリー」の取材で杉並区のカフェへ。定休日に時間を割いてくださったので、ゆっくりお話を伺うことが出来ました。
オーナーは関西出身の女性。たおやかな印象なのにお話がすごぉくおもしろくて、苦労話なのにお腹をかかえて笑ってしまった。関西人の苦労も笑い飛ばしてしまう前向きさ、だいすき。
そんなこんなですっかり話しに夢中になっていて、まだ２時間くらいかなあ、と思ったら４時間近く経っていてびっくり。いやでも本当にたのしい時間で、もっと聞きたいくらいだった。家の近くにあったら毎日通っちゃうだろうな。

カフェ巡り遠足

本文とは関係なく。まだ天然酵母パンを研究中。全粒粉とレーズンのくるくる巻き。

武蔵五日市の真木テキスタイルスタジオ、竹林ショップへ。遠いけれど、毎回来てよかったなとしみじみ思う。ゴハンもおいしいし。その後電車を乗り継ぎ、連載中の「カフェストーリー」で取材をさせていただいたお店巡り。

最初の１店は青梅のねじまき雲。あいかわらずマスターはマニアックな感じでステキ（笑）。気付いたら、お店のお客全員がマスターの元に集まりおしゃべりがはじまってて。ほんと、不思議なねじまき時間が流れるお店です。秋にはもしかしたら楽しいイベントをご一緒できるかも？
http://cafe-cactus.seesaa.net/article/75385252.html

２店目は今月号で紹介している立川の「カフェソメイエ」。http://blog.cafe-sommeiller.com/
人見知りさんの女子がひとりでやっているお店。ここはひとりの世界に浸りたい時、訪れるといいですよ！どっしり系のケーキも、とてもおいしい。同じビルには器の店Hワークスhttp://www.h-works04.com/
が入ってます。

３店目は来月号で紹介するお店。残念ながらイベントでラストオーダーが早まっていてタイムアウト。だけどひとことでも言葉を交わすことができてよかったな。また食べに行きます。

かなりの移動距離だったけれど、充実した１日だったなー。軽井沢のコテージ415も再オープンしたし、他のお店にもまたお伺いしたい！

カフェの音楽

旭屋出版「カフェ＆レストラン」の連載「彼女のカフェストーリー」、今月は「彼のカフェストーリー」になってます。
取り上げたのは青梅にあるねじまき雲。お友達から紹介してもらい、最初に訪れたのは暑い熱い夏の日。
ちょっと薄暗くて男っぽいカフェだけど、女子ひとりでも居心地よさそうな場所で、
ハナレグミの「家族の風景」が似合いそうだなーって勝手に思ってたんです。

で、数ヵ月後に取材で伺ったとき。
まさにそれがリアルに流れてきたんですよ〜！！！！
もうびっくり。興奮気味に話すと、マスターがコーヒーの道を選んだのも
ハナレグミの曲がきっかけだったとか。
そして後から遅れてきたカメラマンさんまでも「あー、このアルバムよく聞いてる」と歌い出すし。
もちろん取材中はずーっとリピートでした（笑）。

ちょっと遠いけれど、いくつかギャラリーもあるしバカボンパパのブロンズ像と記念写真も撮れるし、
青梅散策も楽しいので機会があればぜひ行ってみてくださいね。
（一応、電話で営業の有無を確認したほうが安心です！）
http://nejimakigumo.bitter.jp/

ハイジな古民家カフェ

今月の旭屋出版「カフェ＆レストラン」のカフェストーリーでは、山梨の古民家カフェ「くじらぐも」を取り上げています。築百年以上の古民家を1年かけて改装した女性オーナー。とーってもかわいらしく楽しい人で、取材が終わってからもおしゃべりが続き、翌週には東京で会ったりと…。今後も交流が続くとよいなあ。

そしてくじらぐもには、なんと看板ヤギがいるんです。青空の下、メイちゃん（ヤギ）が庭の草をハムハムしてて、まさに日本の中のハイジワールド。癒されますよ〜。

車がないとちょっと不便な場所だけど、それでも行く価値はあり。機会があれば、ぜひ訪れてみてくださいね。

リアルお部屋カフェ

今月号の「カフェ＆レストラン」内の連載、「彼女のカフェストーリー」で取り上げているのは葉山にある「ｓｏｒａｉｒｏ」さん。cafe manimaniの斜め前辺りにあります。
外観はごくごく普通の民家なんだけど、裏口から2階の客室に入ると…
…やっぱりリアルに部屋っぽい（笑）。
友達の家に遊びに来たみたいってセリフそのままです。
食後はうっかりゴローンってしそうになるから要注意。
こんなスタイルもありだよね、って、ちょっと衝撃を受けました。だからカフェっておもしろいなあ。

そらさんとは同年代、同じ苗字、同じ血液型、同じミュージシャンのファンと共通点が多く、なんだかすごく親近感。
今度何か一緒にやりたいね、と話しているので、実現するといいなー。
秋の葉山もいいので、ぜひ遊びに行ってみてくださいね。

sorairo
http://cottonpot.blog.drecom.jp/

昨日のメニュー

今月からcactus408は夏休みに入ります。
その間もたまにイベントをやる予定です。
その時はブログでお知らせするので、どうぞよろしくお願いします。ぺこり。

こないだのアボサンドが好評だったことに気をよくして
昨日のランチは「アボエビ丼」にしてみました。
今月号の「ウーマンタイプ」にレシピを掲載しているので、
よかったらチェックしてみてくださいね。
（カフェで作ったものは少しアレンジ加えています）

ケーキはブルーのチーズケーキ。
ブルーチーズ好きさん達に喜んでもらえたようでよかった。
でも、これにはコーヒーよりもお酒の方があうのかも。

作りたてです

今日のジャムはプラムジャム。煮るときれいなルビー色になります。
酸味もしっかり残したので、アイスクリームとの組み合わせがいいかも！

7月から夏休みになります

梅雨とは思えないいいお天気ですね〜。
cactus408は、ひと足早く7月から夏休みをとらせていただきます。

本日と来週は通常通り営業していますので、
お時間ある方はぜひ遊びに来てくださいね！

ちなみに今日のメニューは
ランチ：仔羊と夏野菜のカレー
ケーキ：トマトのタルト
になります。

アボ好きです

今日のメニューは「バジルチキンとアボカドのサンドイッチ＆ゴボウのスープ」でした。
バジルチキンは、蒸した滋養鶏を自家栽培のバジルペーストでマリネしたもの。
ケーキはとうもろこしのキャラメルプリン風ケーキ。

アボカドって好きだな〜。しょう油と柚子コショウで食べるのもいいし、納豆と混ぜて食べるのも大好き。レモン汁とハチミツの組み合わせもいける。パンにバターみたいにぬって食べるのもいい（その場合、塩をほんの少しふる）。熱々ごはんにアボとしょう油ちょこっとたらしてっていうのも捨てがたい！

ランチでもこれからちょくちょくメニューに加えようと思っているので、アボファンの方お楽しみに！
※統計上（私の周囲に限る）男性でアボ好きな人ってあまりいないような気もするのだけど、大丈夫かな…？

本日のメニュー

本日のランチは「仔羊と夏野菜のクスクス」、自家製ケーキは「ごぼうのバターケーキ」でした。
オープンからしばらくは満席状態でわさわさしていましたが、半年経った現在はいい感じにまったり〜。静かに読書ができますよ！

6月に入り、雨の季節がやってきましたね。イラストレーターのさかもとなおちゃんがチョークで描いてくれたかわいいCactus408の看板、雨に濡れると全部消えてしまうため、降りそうな日は奥の方に設置することにします。
初めていらっしゃる方にはますます分かりづらくなってしまうかもしれませんが、どうぞよろしくおねがいします。

今日のメニュー

今日のメニューはランチが「牛ほほ肉の赤ワインシチュー」、スイーツが「とうもろこしとキャラメルのチーズケーキ」でした。
どちらも食べ応えのあるメニュー。

ライブ報告

ホーゥッ（←ため息）。ステキでしたね、ライブ！まだ興奮冷めやらぬ、です。
ナアゴさんの温かなギターの音色と永山マキさんの澄んだ歌声、気持ちよくてうっとり。曲の合間のお話も楽しかったし、アンコールの選曲も泣ける…。
なんだかみんなの心音が一体化したような感じ？
こんな時間をくれたお二人に、心から感謝です。

今回聞き逃してしまった！という方は、16日のライブへぜひ、ぜひ（23日のブログ参照）☆

5月26日フリーライブのご案内

出演： 永山マキさん（Vo.）：ナアゴさん（G.）FROM　黒猫船
START：16:00〜
cactus408に合ったかんじの音楽を3,4曲演奏してくださるとのこと。どんな曲でしょうね〜。いまからとーっても楽しみ。
ほんとにステキなお二人なので、ぜひみなさん聴きに来てくださいね。
カフェ使用はなくともライブだけ、というのもОＫですよ。

もっともっと沢山聴きたい！という方は、
6月16日（土） 黒猫船クルージングパーティ！黒猫船のスペシャルイベント！
楽屋（地下鉄日比谷線中目黒駅徒歩5分・目黒区上目黒2-15-6 Tel/03-3714-2607）18:00open/19:30start
にどうぞ☆

5月26日ライブのお知らせ

大ニュース！来週のcactus408（5月26日）では、夕方からナアゴさんと永山マキさん（from黒猫船）のライブがあります。
あの空間でお二人の生音楽が聴けるだなんて、すごいことですよね！
きっとcactus408のお客さまにもファンは多いのでは？
時間などが決まったら、改めてブログにアップします。
フリーライブなので、ぜひ聴きに来て下さいね！
一緒に楽しみましょ〜。

5月19日のランチとケーキ

ランチはcactus風ナシゴレン卵焼きのせ。エビやタケノコ、赤ピーマンなどをピリ辛に仕上げました。ナンプラーや香菜がエスニックな香り。今回は敢えて焼き飯にしないでほかほかご飯に具材をのっけてカロリー抑えめにしてみました。
ケーキは自家製サクサクパイ生地にフレッシュイチゴとコンポートイチゴ、リキュールの効いたイチゴクリームを詰め込みました。ぱくぱく食べちゃうけれど後からどっしりきます。

昨日は先月から壁を飾っているacomiさんの帽子と日傘の受け渡しの日。四国の展示会から戻って来た素敵な日傘や帽子たちがそれぞれの人の元へ手渡されていました。
みんなちゃんと自分の好きなものや似合うものを分かっているんだなあ、と連れていかれた日傘や帽子と人とを見て思いました。