2015年03月09日

ワッフル

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天然酵母でつくった、直火焼きワッフル。
cafe cactusの時はベーキングパウダーと電気だったから、また違った食感と味わいです。
どちらも好きだけど、今は直火&酵母な気分でいろいろ試作中。
砂糖と油分を控えたパンみたいなのもいいし、バター多めなのもやっぱりおいしい。
あれこれ発酵時間や配合を考えるのも、楽しいプロセスだな。

posted by atelier mel at 14:41| お菓子・パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする