cactus 408　〜 weekend cafe 〜

ひと足お先に、夏休みをとらせていただきます。
5月14日まで、イタリアを旅してきます。
その間連絡がとれないので、メールのお返事など遅くなるかと思います。ご迷惑おかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。

6月からはじまる新刊本の撮影のため、スタイリング雑貨なんかをグッチやプラダで買ってきます（嘘）。
何かおもしろいことあったら記事書いて、と言っていただいているので、仕事気分も少し持ちつつの旅です（これは本当）。
そういえば去年の北欧旅行の時は、冷たいお菓子のスタイリングを練り練りしてたんだよなあ。
いろいろ食べて、たくさん歩いて、リフレッシュしてきます！

「冷たいお菓子のレシピ」（成美堂出版）が5月15日（予定）発売になります。
一昨年出版した、「おいしい焼き菓子のレシピ」http://item.rakuten.co.jp/book/4133438/　の姉妹版。
カメラは木村さん、デザインはミルデザインの原さん、編集は丸山さん、そしてレシピとスタイリングは私という前回と同じメンバー。
なもんで、話をいただいた時点から出来りがすごく楽しみだった本。
スタイリングや撮影スケジュール含め全体的にかなり自由にやらせてもらえたのだけど、見知ったメンバーだからこそ、前回よりももっといいものにしろよ！という無言の緊張感・プレッシャーがヒシヒシと背中に刺さりました…。

「どんな本にしたいの？」と撮影前の打ち合わせ（兼ごはん会）で聞かれたとき、
「鳥とか透き通る空のさわやかなイメージで、涼しい国の森の中というか…。それでもってぴやっと冷たいお菓子だけど、ふんわりした温かみもある本にしたい」
なんて、抽象的すぎることをお肉をほおばりながらゴニョゴニョもそもそ言ってたのだけど。
スタッフのみなさんがうまいことすくいあげてくれて、私的にはかなりイメージ通りに仕上がってうれしい。ありがとうございます。

スタイリング雑貨は、去年の北欧＆バルト旅行や名古屋乙女ツアーで買い込んできたものを活躍させました。スタイリングだけでなく、プロセスにもところどころ鳥や蝶が潜んでます。
こちらも本屋さんで見かけたらページをめくってみていただけるとうれしいです！

「野菜がおいしいサラダ300」（主婦と生活社）が5月12日（予定）に発売になります。
タイトルからも分かるように、なんとこの本、300レシピも入ってるんです。
最初お話を聞いたときはありえない…と正直思ったんだけど、考え出すと300レシピ、意外に出てきた。
それだけ野菜の利用範囲は広いってことなんだなあ。

撮影はみっちり1ヶ月間、結構大勢のスタッフと体育会系合宿のような感じで取り組みました。
私にとって短期間でのこんな大量の撮影は初めてでとまどうことも多かったけれど、いろいろ勉強になったし、よい経験になりました。
流しに山積みになった食器も1枚ずつ洗っていけばいつかきれいになるように、仕事もひとつずつきちんとやっていけばきれいに終わるものなんだなあ、なんてシミジミ。
なんとか乗り切れたのもスタッフの方やはげましてくれた友人のおかげです、ホントに。
サラダ好きのみなさん、よかったら手にとってみてくださいね。

コドモの日で、甥っ子くんにイチゴのケーキを作ってあげる。両親に似て、甘いもの好きな食いしん坊に育つことは間違いない。

今週発売のオレンジページ。「おうちプチファーム」の特集で、野菜のドレッシングレシピを担当しました。
私もささやかながらおうちプチファームやってますよ。
ミントにバジル、パセリが定番。ミントはすぐもっさりと増殖するので、ボウルいっぱいにいれてお風呂にもっていくとすごくさわやか〜。バジル、パセリはパセリペースト、ジェノバペーストにしたり、まとめて刻み冷凍しておいたりと便利に使ってます。

天然酵母の蛇口パン。

ここ最近、取材を受けることが何度か続きました。
普段は自分がカフェオーナーさんに取材をすることが多いから、逆の立場はとっても勉強になりました。相手をリードしつつも、せかさずに核心に迫るべし。取材後の対応も大切なり。
それにしても自分の過去や目標、考えていることなどを言葉にするのって難しいなあ。ましてやそれを、はじめて会った人に伝えるだなんて。

こないだねじまき雲さんにおすすめしてもらった、新小金井にある古道具屋、マイルドカントリー。
ショップカードを見ただけでもなんだかいいものがありそうなにおいがプンプンして、早速行ってみました。
いや〜、静かに興奮する。広くはない店内なのだけど、グッとくるものが揃ってます。
ケータリングにも使えそうな編みカゴ（写真）や、ホーローもの、ガラスの薬瓶などなど…気付けば大きな紙袋が手に。

帰りはネルドリップの海豚屋でひと休み。マスターが丁寧に淹れてくれるこゆいコーヒーが、興奮を静めてくれました。

旭屋出版で連載しているwatoちゃんとのユニット「＆Ｒ」も、いよいよ3年目。
6月発売号からリニューアルするため、今月結構な頻度でふたりでプチ取材旅行。
毎回取材前か取材後に、ゴハンを食べながら打ち合わせしています…といってもすぐに話が脱線しがちなんだけど（笑）。

今日は武蔵浦和のネパールカレー屋にてランチ。
ニコニコ笑顔のネパール人のおじさん、サラNEOのサラリーマン語講師に全てが激似。モデルはこの人？？

連載している「カフェストーリー」の取材で杉並区のカフェへ。定休日に時間を割いてくださったので、ゆっくりお話を伺うことが出来ました。
オーナーは関西出身の女性。たおやかな印象なのにお話がすごぉくおもしろくて、苦労話なのにお腹をかかえて笑ってしまった。関西人の苦労も笑い飛ばしてしまう前向きさ、だいすき。
そんなこんなですっかり話しに夢中になっていて、まだ２時間くらいかなあ、と思ったら４時間近く経っていてびっくり。いやでも本当にたのしい時間で、もっと聞きたいくらいだった。家の近くにあったら毎日通っちゃうだろうな。

アフタヌーンイベントにいらしてくださったみなさん、ありがとうございました。
いつもは2時前後が一番混雑するのに、今回は夕方に集中したようです。人の波って不思議。
みなさん楽しんでいただけましたか？
カフェオーナーやホテルのパティシエ、料理家、料理カメラマンをしている方もお客さんとして来ていて、ちょっと緊張…。

今回のメニューはパプリカアイスクリームに新玉ネギの天然酵母スコーン、コーンチーズケーキorずんだロールケーキ、かぼちゃと栗のクランブルケーキという組み合わせ。
人によってツボなお菓子はそれぞれで、感想を聞いているとすごく勉強になるなあ〜。

それにしてもカフェってやっぱり楽しい。
また企画した際には、ぜひぜひ遊びにいらしてくださいね！