atelier mel・izumi watanabe

●ロールケーキレッスン
http://cafe-cactus.seesaa.net/article/132091667.html
●12月12・13日「＆Ｒ」の蚤の市出店者メッセージ更新中
http://cafe-cactus.seesaa.net/article/131092033.html

12月12、13日開催の『「＆Ｒ」の蚤の市』ＤＭ、出来ました！
これからいろんなカフェやギャラリーへ置かせてくださいってお願いするつもりなので、どこかで出会ったらお手にとってみてくださいね（会場の渋谷コンシールには確実にあります）。


写真：佐々木知子
イラスト：ｗａｔｏ
デザイン：kasin tehty
スタイリング：渡部和泉

蚤の市の詳細はコチラ。
http://cafe-cactus.seesaa.net/article/131092033.html

今月のレッスンも終了しました。来てくれたみなさん、どうもありがとうございます。どの回も楽しい時間でした！
「＆Ｒ」の相方watoちゃんやお菓子家のきむらかよさんはじめ、珈琲マスターにケータリング業やカフェ勤務の方なども参加してくれて、そんなプロを前にデモをするのはなんだかドギマギでした…。

パウンドケーキはとっても基本的なお菓子だからこそ、奥が深いなあって改めて思う。
「おいしい焼き菓子のレシピ」を出したときと今とではパウンドケーキに対する考え方が変わってきて、配合や作り方もそれにあわせて変化しています。他のお菓子に関してもそう。
たくさんたくさん作っているうちに新しい発見があったり、自分の嗜好が変わってきたり、はたまた昔のレシピに戻ったり…。
「永遠のレシピ」もあるけれど、お菓子の作りかたに「絶対」はないって思ってます。
だからこそ研究のしがいがあるし、知るほどにますますお菓子作りが大好きになってくるんだね。

そんなたのしさを含め、みなさんにお伝えできたらいいなあってレッスンをしています。

お友達の写真家、佐々木知子さんが「絶対好きだよ！」と連れて行ってくれたアンティーク雑貨店「プレッツェル」。ルーマニアやハンガリーなど中欧の手工芸品類が上から下までぎっしり詰まっていて…もう心震えた〜。
http://www.pret-zel.com/
地下にあるちいさなお店だけど、本を見せてもらったり、話を聞かせてもらったりとなんだか童話の中のような時間だったなあ。すっかりプレッツェルとルーマニアにはまった私、もうね、来年ルーマニアに行くって決めたよ！！

※佐々木さんもこのお店がきっかけでこないだルーマニアに行ってきたんだって。
彼女のHPにルーマニアの写真が載っています。プレッツェル行く前にこの写真みて7割行くこと決めたくらい、雰囲気があって魅力的。
http://midday.exblog.jp/
「＆Ｒ」の蚤の市・12月13日（日）でも、ルーマニアで買ってきた刺繍布やドイリーなどを並べるとのこと。私も狙ってます、ふふっ。

期間限定のフィンランドカフェへ。今年のテーマはアアルト。
http://united-destinations.com/index.php
おなじみのフラワーベースからチェアー、ランプなどなどアアルトデザインがいたるところに。広々くつろげるし、夜お茶にぜひ。
スタッフさん情報では、来週からフィンランドのアンティークが並ぶそう。マリメッコのビンテージクロスも出るとか…。気になる！

童謡レシピ、アップしました。
みなさんは病気のとき、どんなものを食べていましたか？
http://www.heinz.jp/column/column_h/id/clmh00017

映画「未来の食卓」を観てきました。
フライヤーを見て、フランスのかわいくてのんびりした映画、と思いきや、内容は結構シリアスなドキュメンタリー。
予備知識がなかったら、たたみかけるような音楽や字幕にちょっとびっくりしてたかも。
だけど「知る」ことはとても大切。観終わって、前職（らでぃっしゅぼーや）の友人に日本の今を聞いてみたりと、私も改めて「食」について考えています。

来年、この映画の上映会イベントに参加します。これからメンバーと、どんな内容にするか、どんな提案をするのか、話し合っていく予定。
おいしい食材の大切さを、楽しく前向きに提案できたらいいなあ。

atelier melに参加してくれる方は、お菓子好きなのはもちろん、雑貨やコーヒー・カフェ好きという方も多いようです。
そんな方におすすめしているのが、隣駅にある珈琲店「海豚屋」と古道具店「mild country」。新小金井駅が最寄りなので、武蔵小金井駅からだとミニバスを使うと便利。
私も時々、自転車で行きます。いつも新しい何かが発見できるし、オーナーとのおしゃべりも楽しいのです。

○海豚屋
http://www.realrock.jp/slowdolphins/
他にはない雰囲気の珈琲店なので、最初は入るのにちょっと勇気がいるかも。靴を脱いで上がるので、穴あき靴下を履いてかないように注意（笑）。バーみたいになる夜もおすすめ。

○mild country
http://mildou.exblog.jp/
センスのいい日本の古道具がリーズナブルに買えます。いろんな蚤の市の情報も、聞けば親切に教えてくれます。頻繁に模様替えしているので、何回行っても新鮮。

いま発売中の「mama’s cafe13」で、クリスマスのレアチーズケーキのページと、読者の方のレシピ再現ページの調理＆スタイリングを担当しました。
ご投稿された読者のみなさま、どれもおいしいレシピでしたが、仕上がり具合はОＫだったでしょうか？？

ちなみに次号でも数ページ担当する予定です！

atelier mel12月のレッスンをご案内します。
「米粉のロールケーキ」
米粉をつかった、紅茶味のロールケーキ。
クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）をプラスした、コクのあるクリームを巻きます。
ロールケーキ生地をしっとり焼きあげ、パティシエールを炊く…どちらもおいしくつくるには、たくさんのポイントがあります。
パーティーのデザートにも、ぴったりな1品ですよ。
※お一人様、約15cm長さのロールケーキを1本お持ち帰り

□内容
米粉のロールケーキ（デモ・実習・試食・持ち帰り）
□教室の内容や詳細については、こちらをご覧ください。
http://www.h4.dion.ne.jp/~cactus_w/izumi/lesson/lesson01.html

□日程
・12月16日（水曜日）11:00〜満席です
・12月19日（土曜日）11:00〜満席です　
・12月20日（日曜日）11:00〜満席です
・12月21日（月曜日）11:00〜満席です

・各回ともに、4名の募集です
・その日の内容にもよりますが、だいたい1回2時間半前後になる予定です

□受講料
5500円（材料費・軽食・お茶代・お持ち帰り用含めて）
※軽食はスープ＆自家製パンの予定

□ご予約受付
11月9日（月曜）からメールにて受付、先着順にて承ります（定員になり次第、締め切らせていただきます）。

お申込み方法